鲜香牛腩入口即化 干豇豆能更好的吸附牛腩的油腻 土豆红椒清香美味 极具烟火气的美味佳肴
用料
牛腩 | 500克 |
干豇豆 | 100克 |
红椒 | 2个 |
土豆 | 3个 |
生抽 | 3勺 |
豆瓣酱 | 3勺 |
冰糖 | 10克 |
姜蒜 | 若干 |
红糖 | 15克 |
牛腩双豆煲的做法
牛腩加姜大火清水煮沸去腥 打泡 同时干豇豆开水发泡半小时
配菜准备 开干
烧油 冰糖 豆瓣酱 姜葱 翻炒至出香 下牛腩炒至焦糖色加生抽 清水烧开小火焖煮
牛腩焖煮1小时后 下干豇豆 继续焖
1小时20分钟后加入红椒 土豆再继续焖。。。。。焖。。。焖。。。
焖至牛腩熟嫩 土豆脆爽 红椒微软 约1小时40分钟后 可关火 出锅 完美!具体视个人牛腩软硬配菜鲜嫩程度口味而定