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用料
双菇牛腩的做法
牛腩切块、杏鲍菇、鸡腿菇切片
锅中放水下入牛腩焯过去浮沫
烧锅下油,放入冰糖炒至融化,下姜、葱、八角出香味
将牛腩倒入煸炒上色
再注入清汤,调入盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉,用小火烧酥
汁浓时放入杏鲍菇、鸡腿菇烧熟即可