用料
| 牛腩 | 400g |
| 中小蘑菇街 | 300g |
| 红萝卜、土豆 | 各1小个 |
| 黄油、蚝油、老抽 | 各1大匙 |
| 姜、葱、蒜、黑椒粉、盐、料酒 | 适量 |
小蘑菇炆牛腩的做法
牛腩切块，小蘑菇对切分别开水灼了捞起
![小蘑菇炆牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小蘑菇炆牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
用高压锅放牛腩加水约牛腩4倍，放姜片与小许料酒压约20-30分钟，捞出牛腩与汤汁放一边备用
![小蘑菇炆牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小蘑菇炆牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
黄油起锅下葱姜蒜爆香放入牛腩翻炒一会，加入红萝卜土豆粒再翻炒一会后倒入牛腩汤汁，煮开后加入余下调味料改文火炆20分钟，把小蘑菇倒入拌和，改中火收汁，上盘即一可。
![小蘑菇炆牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小蘑菇炆牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
牛腩多少按个人喜好，我较爱素食，蔬菜类多放了点。我家小孩子爱浓汁拌饭， 土豆炆得烂了汁液浓稠牛腩入味，如不喜可缩减炆烧时间。喜辣的可加辣椒哦！