秋冬季，餐桌上怎么可以少的了羊肉，这几天深圳的天气早晚略有凉意，出门得穿长袖了（北方的朋友会不会打我😂😂😂），今天来炆个羊腩，搭配一下这好容易有点秋凉的天气😜😜😜
方法很简单，应该是广式口味，不同于北方放大料，
用料
| 羊腩 | 1000克 |
| 胡萝卜 | 1根（根据大小个人随意） |
| 姜 | 2大块 |
| 黄片糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
炆羊腩的做法
我买的黑山羊腩，羊腩切成大小适合的块，放姜葱料酒出水
![炆羊腩的做法步骤图，炆羊腩怎么做好吃 第2张]( "炆羊腩的做法步骤图，炆羊腩怎么做好吃 第2张")
出水后的羊腩冷水洗净沥干水备用
![炆羊腩的做法步骤图，炆羊腩怎么做好吃 第3张]( "炆羊腩的做法步骤图，炆羊腩怎么做好吃 第3张")
锅烧热放油，放适量片糖炒糖色
![炆羊腩的做法步骤图，炆羊腩怎么做好吃 第4张]( "炆羊腩的做法步骤图，炆羊腩怎么做好吃 第4张")
放入姜片，洗净的羊腩翻炒至上色，加入生抽，老抽，盐，清水没过羊腩转入砂锅大火烧开后转慢火炆至软烂
![炆羊腩的做法步骤图，炆羊腩怎么做好吃 第5张]( "炆羊腩的做法步骤图，炆羊腩怎么做好吃 第5张")
羊腩炆至软烂将胡萝卜放进砂锅里炆至收汁即可，皮爽脆，肉软糯！味道鲜美！好吃得不要不要的！
![炆羊腩的做法步骤图，炆羊腩怎么做好吃 第6张]( "炆羊腩的做法步骤图，炆羊腩怎么做好吃 第6张")
小贴士
如果喜欢吃味浓的，就随个人喜好添加柱侯酱，或者其他大料，不过我个人觉得，用最少的调料能最大可能的保证羊肉本身的鲜味