前几年第一次尝到这个味道就爱了!茄子和缸抖完美结合,还有香甜的酱香味😄
用料
豆瓣酱 | 2勺 |
茄子 | 3个 |
长缸豆(或四季豆) | 大概6根左右吧😄 |
料酒 | 1小勺 |
蒜 | 3瓣 |
饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜 缸豆炒茄子的做法
茄子切成滚刀块,先下油炸一下,稍微有点软的时候捞出
茄子炸好捞出后,锅内油可以稍微倒点出来、不然太油咯!蒜末下锅,缸豆下锅翻炒
炒至缸豆表皮稍微有点皱皮,加入炸好的茄子翻炒,放一小勺料酒
加入两勺黄豆酱,翻炒几下后加少许水,盖子闷1分钟左右
差不多收完汁,出锅。茄子里面吃进去也有满满的酱香味,缸豆也吃起来有点甜甜的。简直太下饭了