买不起猪肉,就屯了一堆鸡胸肉,下厨房上关于鸡胸肉的菜谱几乎都尝试过,就试着自己创新一下。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
什锦 | 半碗 |
青椒 | 2个 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
简单易做的什锦鸡胸肉的做法
鸡胸肉解冻,切丁。
加一勺生抽,小半勺盐,橄榄油小半勺,黑胡椒撒一点(看个人喜好),淀粉。搅拌,腌制二十分钟。
倒半碗什锦,水里焯一两分钟,目的解冻。备用。
青椒洗干净,挖掉籽,切块。
锅里热油,将鸡丁炒熟,盛出备用。
再热少许油,加入青椒,翻炒五六分钟,如果怕焦,开中火,不要大火,加一勺耗油调味。
勤快的人也可以热油后加蒜末爆个香,再加食材。依次加入鸡丁,翻炒,再加入什锦,翻炒。
加半勺盐,一勺生抽,半勺糖调个鲜,继续翻炒一会,感觉差不多了。
勤快的人可加勾芡翻炒,再小火焖一两分钟,提升菜肴的质感。出锅。
小贴士
调味料其实都看自己感觉,不用完全按照我的标准来。