去饭店经常点的一道菜,经过多次的尝识后找到了一个成功率比较高的办法,失败了很多次才研究出来的玉米烙。
用料
玉米 | 一罐 |
黄瓜 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
糯米粉 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
沙拉酱(丘比特) | 适量 |
玉米🌽烙的做法
❶准备一罐玉米(我用的是玉米罐头),胡萝卜、黄瓜切成小丁(不需要太多,一样一点点就够了),适量的玉米淀粉和糯米粉
❷锅里多倒点油,小火预热,待油温七成热,把油倒出来,锅里只留有一点点油(切忌不要太多,不要太多)。这时候就可以把玉米粒,胡萝卜粒,黄瓜粒用玉米淀粉和糯米粉裹均匀啦(玉米淀粉占比三分之二,糯米粉占比三分之一)
❸把裹好的食材放入锅里,轻一点哟,然后慢慢的按压平整,不要太散,就像图片上一样就可以了,稍微煎一会儿,然后再把之前预热的油沿着食材的边缘淋上去,不能淋太多(切忌中小火慢慢的煎)
❺出锅的时候撒上白砂糖,看自己的接受的甜度添加白砂糖哟,装盘,挤上沙拉酱(喜欢的就多挤一点也没事啊),切成小块就可以开吃啦!
小贴士
注意:不要烫到手,注意安全;不要过度的翻动以免导致不成型且容易松散