大连,疫情二次爆发,孩子又没学可上了,我请了长假在家照顾孩子的饮食起居!确保家人的健康,平时一日三餐准备食材到烹饪、清扫,事无巨细。大连的疫情已经得到了控制,每天上涨的人数在减少!希望能早日回到工作岗位上。言归正传,说说这道美食,东北人小时的味道,七零后儿时的回味,—玉米盒子,也有叫苞米窝子,各个省市县乡村不同的叫法吧,玉米最好的是我老家吉林的黄色小棒的粘玉米,做出来口感滑滑的,糯糯的,可惜大连没有,白色黏玉米也可以解解馋的
用料
玉米 | 4根 |
盐 | 三克 |
玉米油 | 适量 |
葱花 | 适量克 |
玉米叶 | 适量 |
玉米🌽盒子的做法
大连最普遍的就是这种白色黏玉米
玉米叶得处理把上、下老的和干黄的部分剪掉
清洗干净,叶子要有一定的宽度便于后面的造型
玉米用插菜板插三根,用刀削一根,这样做是口感很好,有一点点颗粒感,然后加入一点盐,玉米油,葱花.拌匀
放到卷曲的玉米叶子上
四根玉米成品做了九个,开水蒸20分钟
蒸好啦
掀开玉米叶很浓的原汁原味的玉米清香
滑滑,糯糯!很治愈
小贴士
选用嫩玉米、黏玉米