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我家宝宝的姥姥是在农村长大的,特别懂得不时不食。旬味就是在新鲜的食材应季之时,用近乎原汁原味的做法,体味其鲜。 从前乡下的人是不肯大量用玉米做这个饼的,因为珍惜粮食,彼时玉米尚未完全长成。老辈人心疼粮食。 倘若家里有牙口不好的老人或者还未长全牙的幼儿,这个季节就是这么做尝鲜。
用料
蒸玉米🌽饼的做法
选嫩的玉米,掰下来
剥去外皮、细细摘下玉米须
将玉米用檫板,檫成泥
将鸡蛋打散调入玉米糊。
将两张水泡过的玉米叶叠放,舀起一勺混和糊放上
蒸锅,水里煮玉米,上面蒸玉米饼,15分钟好吃😋
配一碗绿豆粥。