用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香油 | 1勺 |
| 老豆腐 | 1小块 |
| 香醋 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽1 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 2勺 |
| 葱姜 | 若干 |
| 水淀粉 | 20克 |
| 木耳 | 4朵 |
| 香菜 | 2根 |
酸辣蛋花汤的做法
1.葱白切丝、姜切丝或沫，蛋打散，木耳泡发切丝
2.热锅烧油加入葱姜，炒香加入凉水
3.锅中放入2勺醋、3勺生抽、一勺老抽，盐一勺，（自己尝下口味，酸度自调）白胡椒粉2勺，加入水淀粉，到汤汁稍微有点粘稠就好，不要太稀，也不要太浓
4.加入豆腐、木耳煮开后，浇入蛋液（关键点：蛋液浇入后就关火，搅开，特别嫩）出锅前撒香菜、香油 ；即可
小贴士
辣由白胡椒粉和姜丝提供