美味的心里甜～枣年糕做法，大厨教你技巧

用料  

心里甜～枣年糕的做法  

1. 750克糯米粉倒入盆里。

2. 加入适量的凉水先和成絮状。

3. 再用手和成软硬适度的面团，松弛15分钟。

4. 枣用刀切开去掉枣核。

5. 松弛好的面团切割成适量大小的剂子。(此图60克重)

6. 团成圆压扁，放入适量的豆沙馅包好，封口捏实朝下放好。

7. 一个手指间距，粘枣上去5～6瓣，每个坯子都垫一张油纸，这样就不容易粘锅篦子。

8. 开水上锅蒸，蒸12～15分钟即可。

9. 出锅啦，就热吃口感更好吃，软软糯糯的非常美味，小心烫伤嘴巴😜。

小贴士

糯米粉宁可和硬也不能和软了，最好软硬适度。切记上锅蒸不能超过15分钟，否则时间长就塌啦。