美味的心里甜糯米红枣做法，大厨教你技巧

用料  

心里甜糯米红枣的做法  

1. 糯米淘洗干净浸泡2小时候用厨房纸吸干水分后晾干。
   红枣提前浸泡1小时左右至表皮舒展。

2. 将晾干后的糯米放入破壁机中，选用手动模式后将变速旋钮在1处运行50秒后慢慢旋至10档，将糯米搅碎成细腻的糯米粉。

3. 取120克糯米粉用开水搅成絮，揉成光滑的、不粘手的面团。

4. 取适量糯米面团捏成枣核形状。放入去了核的红枣中，用手按紧。
   全部做好后码入蒸笼。入蒸锅，水开后蒸10分钟左右即可。

小贴士

用破壁机打粉的时候不要一下子把变速旋钮旋至高速档，不然高速运转会使粉粘成块，蒸熟之后的糯米团会有膨胀所以生的糯米团放入红枣的时候不要放太多，我的红枣很甜不用放糖要是红枣不是很甜的话揉粉时候可加点糖。