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原味翻糖(万圣节僵尸嘴用的)做法 步骤 图解

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原味翻糖(万圣节僵尸嘴用的)的做法步骤图

翻糖可以用在很多蛋糕的装饰上,我下面给出的量比较多,你可以根据需要减半

用料  

食用明胶(吉利丁) 7克
冰水 59克
果糖 170克
烘焙甘油 18克
无盐黄油 28克
香草 3、4滴
糖粉 1000-1250克

原味翻糖(万圣节僵尸嘴用的)的做法  

  1. 准备食材,吉利丁放在冰水里软化十分钟

    原味翻糖(万圣节僵尸嘴用的)的做法步骤图 第2张
  2. 把吉利丁加热,用隔水炖的方法

    原味翻糖(万圣节僵尸嘴用的)的做法步骤图 第3张
  3. 加热的时候用打蛋器搅拌

    原味翻糖(万圣节僵尸嘴用的)的做法步骤图 第4张
  4. 加入黄油

    原味翻糖(万圣节僵尸嘴用的)的做法步骤图 第5张
  5. 黄油融化后,搅拌均匀,加入香草精

    原味翻糖(万圣节僵尸嘴用的)的做法步骤图 第6张
  6. 搅拌后倒入糖粉中,注意,这里是一半的糖粉

    原味翻糖(万圣节僵尸嘴用的)的做法步骤图 第7张
  7. 搅拌均匀

    原味翻糖(万圣节僵尸嘴用的)的做法步骤图 第8张
  8. 将糖团放在工作台上,并逐渐加入剩下的一般糖粉

    原味翻糖(万圣节僵尸嘴用的)的做法步骤图 第9张
  9. 和面至糖团变硬一些,但是还可以塑形

    原味翻糖(万圣节僵尸嘴用的)的做法步骤图 第10张
  10. 完成后加保鲜膜备用,可以放一个星期

    原味翻糖(万圣节僵尸嘴用的)的做法步骤图 第11张