酥炸茄子--『揚げ出し茄子』做法 步骤 图解

天气越来越热了，今天为大家介绍一款 好吃的茄子做法~
本日のレシピ…ビックリ！油少なめ「茅乃舎つゆ」でいただく『揚げ出し茄子』　☆144kcal☆
（原文）

用料  

酥炸茄子--『揚げ出し茄子』的做法  

1. 将茄子切块，不要太厚，便于油炸。撒上一小撮盐，腌一会儿。
   ——乱切りにして、ひとつまみの塩をかけしばらくおく

2. ※将茅乃舎つゆ （tsuyu）和水混合…[A]
   ——※茅乃舎つゆと水を合わせておく…[A]

3. 将茄子出的水倒掉，并用厨房纸巾擦去茄子表面的水，用少量的油煎茄子或者多量的油炸。
   ——茄子の水気をペーパーでよく拭き、少量の油で揚げるか多目の油で炒める

4. 炸好后将茄子盛出，放入擦好的萝卜蓉和生姜蓉，最后浇上水和茅乃舎つゆ混合液体[A]。
   ——茄子を器に盛り、大根著生姜を添えて、[A]のつゆをかけていただく

小贴士

茄子非常费油，事先腌一会儿，茄子会变得不那么吸油，更加健康，且更容易入味
——茄子に塩をしておくことで、驚くほど油の吸収量が減り、さっぱりといただけます！このひとてま、ぜひお試しください！