凉拌萝卜丝最适合搭配过年的大鱼大肉。
身为久居北方的南方人，始终更爱小葱香。
用料
| 白萝卜 | 半根 |
| 小香葱 | 一把 |
| 盐 | 1汤匙 |
| 糖 | 2茶匙 |
| 饺子醋 | 1汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
葱香萝卜丝的做法
萝卜洗净去皮，切丝。
用盐将萝卜丝腌制片刻，挤去渗出的汁水。
将萝卜丝装盘，调入糖和醋，拌均匀。
小香葱切末，码在调好味的萝卜丝上面。
将食用油烧热，淋在香葱末上。食用前，拌匀即可。
小贴士
1、盐腌之后的萝卜丝更脆更爽口，涩味、辣味也少些。
2、腌制后的萝卜丝已经有咸味，无需再加盐。
3、热油一定要倒准，倒在香葱末上才能激发出葱香。