卤猪肘子（胖妈妈）😘😘做法 步骤 图解

突然想吃大饼卷肘子，自己尝试的做一下，味道还不错，大家可以试试，比较容易操作

用料  

卤猪肘子（胖妈妈）😘😘的做法  

1. 大肘子冷水下铁锅焯下水，加料酒去腥，去掉血沫

2. 铁锅内放油，放几粒冰糖，冰糖化开，成焦糖色放入肘子上糖色

3. 肘子放铁锅内小火翻炒上糖色，像图片这样就可以

4. 铁锅内加少量水，放葱姜蒜，蚝油，生抽，黄豆酱（我放的海天yes黄豆），花椒大料茴香等

5. 肘子和卸下的骨头摆入压力锅内，铁锅内水也加进去

6. 压力锅拧到鸡肉挡，到时间开盖肘子翻面，再拧一遍鸡肉挡，等时间到就可以了

7. 不错吧，颜色很好看味道也不错，放盘凉凉

8. 凉凉后装袋放冰箱冷藏，这样才好切片

9. 炒了个鸡蛋，土豆丝，烙了白皮饼

10. 再配自己炒的灵魂辣椒酱

11. 白皮饼开口，像个袋子似的，里面抹上灵魂辣椒酱

12. 饼袋子内加鸡蛋，土豆丝加肘子肉

13. 嗯嗯，味道不错😊，幸福