妈妈卤面食谱做法大全,超简单的妈妈卤面做法步骤

最爱妈妈做的卤面，能吃两碗。觉得比外面饭店做的都好吃。结婚后自己不会做，每每回娘家，都是点名要吃卤面。

用料  

妈妈卤面的做法  

1. 熟面条，一个人一块钱都够吃啦。图上是3.5元的面条。把熟面条放入盆中，倒入食用油（平时炒菜的量），加入老抽（适量，让面条颜色好看）。搅拌均匀，蒸锅开始蒸，半个小时就行，时间长点更好吃。

2. 把喜欢吃的菜都切好

3. 炒锅倒入油。油热后，一勺郫县豆瓣，加入干辣椒，炒香后放入葱姜蒜。加五花肉，肉炒熟。依次放入难熟的菜。切记最好不要加水（因为菜中有水分）。菜不能咸，按正常炒菜的量。

4. 面条出锅，筷子挑开。

5. 菜倒入盆中，锅里少留点菜，搅拌均匀后，尝下甜咸如何，适量倒入剩余的菜。

小贴士

我家做卤面，红萝卜和豆角必放，红绿搭配，颜色好看。色香味俱全。