用料
柠檬 | 1-2个 |
鸡爪 | 1斤 |
生抽 | 200克 |
糖 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
花椒 | 一小把 |
小米椒 | 适量 |
姜蒜 | 适量 |
香菜 | 适量 |
柠檬腌鸡爪的做法
鸡爪洗净去掉指甲,煮10分钟左右捞起,洗干净放凉水里泡半个小时,最好用冰水泡出来鸡爪更脆。
姜,小米椒切碎,柠檬一半切片,留一半挤汁备用。
小葱切段。
香菜切段。。(本来不加这个的,不爱吃,可我妈妈非要放点。。郁闷)
鸡爪控干水分后加入所有调料一起拌匀。
保鲜膜封好放入冰箱冷藏一夜让鸡爪充分入味。
小贴士
如果没有柠檬汁的话,可以用米醋代替。
因为是冷食,所以卫生一定要注意,冰水
一定要用烧开的水冷却后去冰。