艾叶纯阳，温补祛寒湿。
用料
| 新鲜艾叶 | 1小把 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 猪肉 | 100克 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
清明时令-新鲜嫩艾叶鸡蛋肉丸汤的做法
这个季节新长出来的艾叶很嫩，不苦
摘一小把洗干净![清明时令-新鲜嫩艾叶鸡蛋肉丸汤的做法步骤图 第2张]( "清明时令-新鲜嫩艾叶鸡蛋肉丸汤的做法步骤图 第2张")
猪肉洗干净用料理机打成肉泥，加一点点生抽，料酒拌匀，捏成丸子或者肉饼都可以
锅里水烧开之后，放姜，少量油，生抽，然后把肉丸放进去煮七八分钟左右，再把鸡蛋打进去煮三到五分钟左右
最后放盐和艾叶煮一分钟就好了。![清明时令-新鲜嫩艾叶鸡蛋肉丸汤的做法步骤图 第3张]( "清明时令-新鲜嫩艾叶鸡蛋肉丸汤的做法步骤图 第3张")
本来以为艾叶会苦，竟然一点都不苦
![清明时令-新鲜嫩艾叶鸡蛋肉丸汤的做法步骤图 第4张]( "清明时令-新鲜嫩艾叶鸡蛋肉丸汤的做法步骤图 第4张")
清明时令-新鲜嫩艾叶鸡蛋肉丸汤做法 步骤 图解
烹饪集
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