烧麦（含手工皮制作）做法 步骤 图解

为了消耗家里的白米粽子，突然想到可以做成烧麦试试，想到就立即行动！

用料  

烧麦（含手工皮制作）的做法  

1. 200克中精面粉、40克小麦淀粉，慢慢加入120克80度左右的温水，搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团，放在盆中醒发三十分钟。

2. 准备好配料

3. 将粽子加入肉馅，加入配料，再加入适量的调料（生抽、蚝油、香油、胡椒粉等，拌匀。）

4. 将醒发好的面团分成大小均匀的16个剂子

5. 用擀面杖擀成中间稍厚的面皮，再用擀面杖将边压成上图的褶皱状。

6. 包入馅料，用虎口收成上图的样子。

7. 大火水烧开，将烧麦放锅里，蒸8至10分钟。

8. 出锅

9. 开口！😋

小贴士

蒸锅用纱布垫好，不会粘。一定要水烧开后再蒸。