小时候外婆的味道
用料
| 春卷皮 | 张 |
| 厚豆干 | 4块 |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 适量 |
| 酱油 | 一汤匙 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 瘦肉丝 | 4两 |
| 莴苣 | 2两 |
| 豆芽 | 2两 |
| 韭黄 | 2两 |
| 鸡精 | 适量 |
可氏春卷的做法
瘦肉丝加少许盐，淀粉抓匀腌两分钟
锅中放入少许油，把五分之四的蛋液摊成蛋饼切成丝，剩下来的五分之一春卷封口用
韭黄、莴苣、豆芽切成丝，厚豆干切成小块待用
炒锅放油下瘦肉丝炒散，下豆芽炒断生后，下韭黄、莴苣丝炒香加少许盐、鸡精调味
![可氏春卷的做法步骤图，可氏春卷怎么做好吃 第2张]( "可氏春卷的做法步骤图，可氏春卷怎么做好吃 第2张")
买来的春卷皮放上炒料和蛋皮丝
![可氏春卷的做法步骤图，可氏春卷怎么做好吃 第3张]( "可氏春卷的做法步骤图，可氏春卷怎么做好吃 第3张")
买来的春卷皮放上炒料和蛋皮丝，包成长方形状的春卷
![可氏春卷的做法步骤图，可氏春卷怎么做好吃 第4张]( "可氏春卷的做法步骤图，可氏春卷怎么做好吃 第4张")
锅中放油加热至六、七成热，放入春卷
![可氏春卷的做法步骤图，可氏春卷怎么做好吃 第5张]( "可氏春卷的做法步骤图，可氏春卷怎么做好吃 第5张")
用小火，勤翻动，这样炸出的春卷，外皮酥脆，内馅却很滑软，口感很好，味道鲜美
![可氏春卷的做法步骤图，可氏春卷怎么做好吃 第6张]( "可氏春卷的做法步骤图，可氏春卷怎么做好吃 第6张")
吃的时候小心馅烫嘴
![可氏春卷的做法步骤图，可氏春卷怎么做好吃 第7张]( "可氏春卷的做法步骤图，可氏春卷怎么做好吃 第7张")
小贴士
打鸡蛋液的时候，加一点料酒和温水，摊出的蛋饼更柔滑细嫩，口感更好