螃蟹腿儿（姜丝炒鸭蛋）-静的食光做法 步骤 图解

鸭蛋和生姜的营养价值请自行百度（这家伙太懒🙈）
这道菜是我最近在海南认识的一位浙江阿婆教我的
怀着将信将疑的态度吃了一次
还别说真有吃螃蟹肉的感觉（一点不辣哦）
阿婆说也可以搭配醋来吃
好不好吃您试一次不就知道啦

鸡蛋和姜丝也可以炒
一样适合冬日驱寒止咳
但味道如何有木有螃蟹味我没试过哦😲

用料  

螃蟹腿儿（姜丝炒鸭蛋）-静的食光的做法  

1. 准备材料
   鸭蛋、姜、米醋、凉白开、料酒或黄酒（有的人不喜欢鸭蛋的土腥味，去腥）

2. 考验刀功的时候到了
   姜丝尽量切的细一些

3. 碗中磕入鸭蛋
   放入姜丝和适量的盐
   放入一汤匙水和几滴米醋
   （不喜欢鸭蛋土腥味的可以滴几滴料酒）
   搅拌均匀

4. 起锅开火倒入油
   油八分热时倒入鸭蛋姜丝液
   待蛋液稍凝固开始后用筷子轻轻扒拉一会就可以关火装盘
   （您也可以用平底锅摊成鸭蛋姜丝饼）