近来几日,中午点餐的时候,办公室的小姐姐总抱怨没胃口吃东西。食欲不振的夏天,大家是不是也每天都在愁苦吃什么呢?
天大地大,吃饭最大,小分队来解救选择困难的你们啦,今天做点凉面吃吃吧。
面条是用饺子皮做的,切一切扯一扯就成了,超级方便,配上鲜美料汁和清爽小菜,口感丰富,被燥热折磨的胃口也能好好享受一番。
用料
饺子皮 | 150g |
黄瓜丝 | 40g |
胡萝卜丝 | 40g |
鸡蛋 | 1个 |
榨菜 | 20g |
花生 | 15g |
蒜末 | 15g |
葱花 | 15g |
芝麻 | 5g |
辣椒粉 | 2g |
生抽 | 10g |
醋 | 10g |
盐 | 1g |
白糖 | 3g |
食用油 | 10g |
饺子皮凉面的做法
黄瓜擦丝备用。
胡萝卜擦丝备用。
碗中打入一个鸡蛋,打散。
油锅烧热,倒入蛋液,开小火。
等蛋液凝固,取出。
等蛋皮冷却至室温,对折一下。
切成蛋丝。
碗中依次加入蒜末、葱花。
芝麻、辣椒粉。
热油。
生抽、醋。
白糖和盐。
搅拌均匀。
饺子皮切成4份。
用手轻轻扯成面条,备用。
锅中水烧开,下入饺子皮。
等到水煮沸,加入一点凉水。
再次煮沸后捞出。
过一下凉水,面条更劲道。
将面条放到酱料碗中拌匀。
依次码上黄瓜丝、胡萝卜丝。
蛋丝、榨菜。
花生米和辣油。