快手春饼怎么烹饪才好吃，好吃的快手春饼做法

这是一个适合‘咬春’的节气。许多地方还保留着春分吃春饼的习俗。薄如蝉翼的饼皮裹上各式馅料和酱料，一口咬下，丰富的层次口感总会让人吃得意犹未尽。制作春饼的关键在于饼皮，要做到薄透筋道并非易事。今天咱们试着用饺子皮来做一道快手春饼，简单方便的食材和制作步骤，相信在家大家也能轻松做起！

用料  

快手春饼的做法  

1. 土豆洗净削皮。

2. 片成薄片后切成细丝。

3. 放清水中浸泡。
   土豆含大量的淀粉，切丝以后会随水分流出来，泡水虽然会损失小部分营养，不过可以防止氧化变色，同时表面淀粉越少，炒的时候越不容易粘锅。

4. 胡萝卜同样切成细丝。

5. 包菜叶也给同样待遇。

6. 案板上撒一层面粉防粘，放一张饺子皮，用刷子刷上一层薄油。

7. 每叠一张，都用植物油刷上。
   最后一张留起不刷。

8. 用擀面杖正反两面反复擀压，把这沓饺子皮擀得薄薄的。
   建议用新鲜的饺子皮来做，如果饺子皮放久了水分太干，边缘就容易开裂，做出来的就不漂亮。

9. 蒸屉上铺一张湿纱布，同样抹一层薄油防粘。

10. 等水烧开后，再把饺子皮放进去。

11. 大火继续蒸10~12分钟。
    如果叠的张数比较多，时间就要稍微延长些。

12. 蒸好后，趁热一张张揭下来。
    油抹得均匀的话，揭开是很容易的。不过也要注意手法别太粗暴，小心裂开咯~

13. 热锅少油，把胡萝卜丝倒入翻炒。

14. 炒软后加入土豆丝和包菜丝。继续翻炒约2分钟，淋入少许开水。

15. 盖上锅盖，小火焖约2分钟。
    盖上锅盖，小火焖约2分钟。

16. 揭盖，调入盐，盛出。

17. 取一张做好的春卷皮，夹适量馅料铺上。
    馅料可以根据宝宝和家人的口味来调整。喜肉食的来点肉丝，馋酱料的裹点花生酱芝麻酱等，味道都很赞。

18. 卷卷卷，搞定一张~
    剩下的如法炮制，做好后就可以开吃咯~