肉这种东西也不好做,淡了吧感觉没滋味,调味重点又不适合给宝宝吃。
所以我建议你们就直接跟着我的这个来,口味是刚刚好的。
这里有个小知识点,丸子水沸下锅,这样更不容易被冲散。特别是对厨房新手来说,减少了翻车的可能啊。
用料
猪肉末 | 120克 |
木耳 | 15克 |
胡萝卜 | 20克 |
蛋清 | 30克 |
玉米淀粉 | 10克 |
葱花 | 适量 |
酱油 | 适量 |
鲜菇粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
素蚝油 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
多汁小肉丸【宝宝辅食】的做法
猪肉末中加入葱花、1勺酱油、适量鲜菇粉、盐来调味,再加上蛋清和玉米淀粉。把肉馅和各种配料搅和均匀,腌制10分钟左右。
提前焯好水的木耳和胡萝卜切碎,加到肉末当中,并且顺着一个方向来搅拌均匀。这里的蔬菜你们想加其他的像是香菇、菠菜啥的也都可以,比较随意。锅中烧水,等到水沸烧开后转小火。
取适量的肉泥搓成小丸子的造型,下入锅中,煮到丸子浮起,再等2分钟左右就能捞出来了。
小碗中加入1勺番茄酱、1勺素蚝油、1小勺淀粉、半碗清水搅和均匀了。
酱汁倒入锅中,然后下入肉丸。中小火多翻炒几次,直到汤汁逐渐变得浓稠。等肉丸熟透后可以撒上点芝麻点缀,最后用竹签串起来就能开吃了。
*因为我们用竹签做了个造型嘛,所以如果是小月龄的宝宝,家长要注意监护一下,保证安全。也可以就不插签子了,直接吃小肉丸也挺好的。