软糯糯的荷叶夹,配上清新的嫩牛小炒,这颜值打满分都不嫌多。
用料
紫薯面粉 | 100克 |
胡萝卜面粉 | 100克 |
酵母 | 2克 |
嫩牛肉 | 30克 |
胡萝卜 | 15克 |
甜椒 | 15克 |
生菜 | 10克 |
嫩牛荷叶夹~宝宝辅食的做法
准备食材:紫薯面粉100克、胡萝卜面粉100克、酵母2克、嫩牛肉30克、胡萝卜15克、甜椒15克、生菜10克。
调味说明:制作过程中我用嫩牛肉来调味,比较适合18个月以上的宝宝,如果是大宝宝吃的话可以炒馅料时候加1克有机酱油。紫薯面粉中倒入1克酵母和45克清水。
tips:没有紫薯面粉用普通面粉代替也是可以的,每种面粉的吸水性都不太一样,大家要根据实际情况来调整哦。先把面粉搅拌成絮再用手揉成团。
准备好的胡萝卜面粉也用同样的步骤揉成团。
盖上保鲜膜放在常温发酵30分钟。
发酵好的面团揉搓排气,分成小块。
tips:小面团的大小可以根据自己的喜好来决定,我称了一下,每块面团大概23克左右,姐妹可以参考一下。面团揉搓成长条,擀成椭圆形。
在面皮二分之一的部分刷上一层玉米油。
按照图上的步骤,先对折,捏出荷叶的形状,再用叉子压出花纹。
把所有的面团都做成荷叶夹,放入锅中蒸至熟透。
胡萝卜和甜椒切丝。
tips:蔬菜的搭配可以根据自己的喜好来,喜欢啥放啥。准备好的嫩牛直接用手撕碎。
tips:本来我还想有刀切碎的,上手一摸也太嫩了吧,用手撕碎就行。锅中倒油,放入切好的蔬菜和嫩牛。
翻炒至所有食材熟透。
把炒好的馅料,还有焯过水的生菜放到荷叶夹里就可以开动啦。
小贴士
前段时间,思妈发起了一个小小的问卷调查。
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