燕麦是我从小吃到大的食物
小时候妈妈经常用热牛奶泡麦片给我
说喝下去会像大力水手一样充满力量
长大了发现妈妈并没有骗我
燕麦简直就是元气满满的代名词
既能补充白单质和膳食纤维
还包含各种营养元素
这样一种老少皆宜又有益健康的食物
被我找到很多种快手又好吃的方法
这一期拍了燕麦的几种不同做法
和小鹿一起 把燕麦吃起来吧~
用料
1.清晨隔夜麦片:材料如下 | |
混合燕麦 | 两勺 |
酸奶 | 100g |
牛奶 | 200g |
奇亚籽 | 一勺 |
芒果、黑提 | 适量 |
蜂蜜 两勺 | 两勺 |
2.红枣枸杞燕麦粥:材料如下 | |
枣 | 5-7片 |
枸杞 | 6-8颗 |
燕麦 | 两勺 |
红糖 | 一勺 |
3.香蕉燕麦松饼:材料如下 | |
混合燕麦 | 两勺 |
鸡蛋 | 两个 |
牛奶 | 240ml |
黄油 | 50g |
白砂糖 | 50g |
泡打粉 | 6g |
低粉 | 250g |
4.燕麦蔬菜沙拉:材料如下 | |
球生菜 | 3片 |
小番茄 | 5-8个 |
黄瓜 | 半根 |
鸡胸肉 | 半块 |
即食燕麦 | 一勺 |
橄榄油 红酒醋 盐 黑胡椒 蜂蜜 | 适量 |
燕麦的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法
清晨隔夜燕麦:准备一个合适大小的带盖玻璃罐。依次放入混合燕麦、奇亚籽、酸奶、蜂蜜和牛奶搅拌均匀。(加入奇亚籽整个燕麦会有布丁般的口感,加入酸奶会更浓稠。都没有也没关系,只用牛奶和燕麦就已经很好吃了~)
放入冰箱冷藏8-10小时。其实时间也没有那么精准:冷藏一夜,第二天要吃的时候拿出来~
将水果铺在燕麦上,一杯隔夜麦片就完成啦!肠胃不好的童鞋,可以第二天加热至温暖再食用~
红枣枸杞燕麦粥:
想要偷懒的喝燕麦粥?首先,你要有个焖烧罐!(没有焖烧罐的,所有食材不变,锅内加水煮开就完成了!一样很快手~)
将混合燕麦、红糖、枸杞、红枣倒入焖烧罐。加入沸水至水位线。盖好盖子密封8-10小时(一晚上)。
香蕉燕麦松饼:黄油隔水融化,加入牛奶、两个鸡蛋和砂糖搅拌均匀。
低粉、泡打粉过筛,再加一把混合燕麦,搅拌至面糊光滑
开小火,舀入一勺面糊,摊成小圆饼。待有气泡冒出时翻面煎一分钟。
盛出松饼,依喜好浇上蜂蜜,铺上香蕉片,撒上一小把燕麦。
燕麦蔬菜沙拉:
小番茄和黄瓜洗净切开,球生菜撕开依次放入碗中。调制油醋汁:橄榄油、红酒醋、盐、黑胡椒和蜂蜜,搅拌至乳化。(乳化的意思就是所有酱汁都融合在一起了,如图)
油醋汁加入蔬菜中,搅拌均匀。
将鸡胸肉加入盐、黑胡椒、橄榄油和生抽腌制15分钟。锅内倒油,放入鸡胸肉,两面煎至金黄以后切开。(因为鸡胸肉一整块煎会很难熟,所以建议大家跟我一样将鸡胸肉横切一半)
将鸡胸肉码在蔬菜上,撒上一小把即食燕麦就完成啦
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小贴士
1.清晨隔夜麦片:隔夜麦片(Overnight Otas)在国外流行了好几年,特别貌美而且快手,制作只需要几分钟,连火都不用开。
将燕麦和乳制品混合密封好冷藏,经过一晚的slow cook燕麦会在乳制品中变软,形成像粥一样的口感。第二天早餐加入喜爱的水果和坚果,就可以美美的开吃了!
它厉害的地方在于,能把每一样健康的食物都放在一起,味道还出奇的好吃~被我列入推荐第一!
2.红枣枸杞燕麦粥:吃不惯歪国仁的吃法,可以来做一碗热腾腾的红枣枸杞燕麦粥。红枣枸杞红糖都是补血养颜的,对女生尤其好!
煮粥相信很多人都会了,小鹿教大家一个懒人做法—用焖烧罐(哈哈问我怎么知道,因为我就是个懒人)焖烧罐的发明简直就是懒人的福音,高度密封的原理可以让热水再里面一直保持高温焖熟食物。燕麦加沸水加盖焖一晚上,打开就是香喷喷的燕麦粥了~
3.香蕉燕麦松饼:没错!燕麦还可以做成健康的松饼哦~面糊中加了混合燕麦会有淡淡的燕麦香,还会更有嚼劲~
个人觉得热松饼是一款很冬日的甜品。悠闲的午后,吃两块热松饼,加上喜爱的水果和蜜蜂。整个人都温暖了~
4.燕麦蔬菜沙拉:之前在微博上发过麦片的安利,就有童鞋问我,燕麦有没有不和牛奶在一起的吃法?当然有,可以做成沙拉呀~
油醋汁混合的蔬菜和低脂的鸡胸肉,再加一把即食的燕麦,吃起来会有脆脆的口感,还能充膳食纤维,减肥的童鞋不要错过~