美味的变着花样吃汤圆做法，大厨教你技巧

市面上出售的汤圆品种越来越多，各种颜色，各种口味，各种形状。为了紧跟潮流，今天我们也一起来做一些不一样的汤圆吧。吃的时候还可以加上酒糟，真的是安逸的不要不要的。

用料  

变着花样吃汤圆的做法  

1. 准备好所有的食材
   糯米粉称重备用；

2. 紫薯和南瓜去皮，切小块，然后上锅蒸10分钟左右，蒸软备用；

3. 蒸熟的南瓜多余的水分倒出后捣成泥，加入称重好的200g糯米粉和猪油和成面团。

4. 将和好的面团取出一小块，放入沸水中煮熟；

5. 捞出的面团放入没被煮过的面团中；

6. 将两种面团揉成光滑的面团，揉好后盖上保鲜膜静置20分钟。

7. 将蒸好的紫薯中加入猪油，炼乳，白砂糖，搅拌成泥，搓成小团子，备用；

8. 将面团搓成长条用刀切成小剂子。

9. 将小剂子按压一下

10. 将之前准备好的紫薯内陷放入小剂子中封口搓成园子。黑芝麻内陷是同样的方式包。

11. 最后，煮锅沸水，下入包好的汤圆，再煮的过程中用汤勺背面慢慢推动汤圆，防止粘锅。

12. 等所有的汤圆飘起来了，就证明汤圆煮熟了。如果加入酒酿味道会更好哦。

13. 是不是非常的可爱漂亮。

小贴士

1.由于南瓜水分非常多，所以和面的时候不要加水了。
2.如果不吃猪油的可以用黄油代替，味道会更加的想香。
3.黑芝麻我是买的成品，建议大家黑芝麻馅料做好后放入冰箱冷冻后在用，这样不容易沾手，同时包的时候也会更加容易。
4.搓汤圆的时候可以在手上涂抹一些油，这样方式沾手，包起来也更容易一些。
5.和面的时候一定要面团干一些，然后煮熟的面团不需要煮很多，我一个面团200个煮了30g的。如果煮的太多了，和面时候就会非常的沾手，不信你可以试试。