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Strawberry Doughnuts with Sortedfood 好基友小厨房奶酪草莓甜甜圈
视频源:
菜谱源:#!/cheesecakedoughnuts/
中文字幕地址:
杰米和Sortedfood四人制作的甜甜圈
油炸过的甜食,简直好吃到没朋友,不要有罪恶感。
大家试试哦!Feel like cops?
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用料
高筋面粉 | 160g |
干酵母 | 7g |
盐 | 少许 |
全脂牛奶 | 65g |
黄油 | 20g |
油 | 适量(炸甜甜圈用) |
内馅&顶部装饰 | |
新鲜草莓/草莓酱 | 看着办 |
细砂糖 | 150g |
奶油乳酪 | 150g |
消化饼干 | 适量 |
脱水草莓 | 适量 |
视频|奶酪草莓甜甜圈 Foodtube&Sorted food的做法
将面粉、干酵母、盐和一汤匙细白砂糖混匀。
锅中放入牛奶、黄油,加热至黄油融化。
将黄油牛奶倒入面粉中,再打入一个鸡蛋,搅匀
案板撒上少许面粉,面团揉上5分钟,表面光滑即可
取大碗,抹上一层油,放入面团,用湿布或者保鲜膜封住碗口,放在温暖的地方发酵一个小时
发酵后取出分成高尔夫球大小的面团,包成空心,放在案板上,用保鲜膜盖住案板。将案板放在温暖的地方,让面团再次发酵一个小时。
新鲜草莓打碎/草莓酱直接放,再放入大细砂糖和奶油乳酪,搅匀。
锅里放大量油,加热到160摄氏度。看好油锅。将发酵好的面团轻轻放入油锅中,每面炸3分钟,表面金黄、蓬松即可。面团每次不要放太多个。
将炸好的甜甜圈放到厨房用纸上晾凉。用细钎子在晾好的甜甜圈旁边戳个小洞,然后填入内馅。
剩下的内馅倒入适量细砂糖,做成厚厚的糖衣。在填好内馅的甜甜圈上抹上糖衣,放上饼干碎和脱水草莓碎。嗒哒!
小贴士
用细钎子戳洞的时候在甜甜圈内部轻轻搅动 以便有更多空间盛放内馅。
原理一样,自由发挥吧。爱吃什么放什么。不要有罪恶感。