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草莓甜甜圈馒头好吃的烹饪方法草莓甜甜圈馒头的地道做法和步骤

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当萌萌的甜甜圈和清新可爱的草莓组合在一起是什么感觉呢？当然是萌萌哒plus啦！

用料

中粉（香满园广式馒头专用粉）	100克
水	50克
白砂糖	15克
干酵母	1克
椰子油（或玉米油）	10克
抹茶粉	少许
红丝绒液（或者红色的果蔬粉或红曲粉）	少许
南瓜粉	少许

草莓甜甜圈馒头的做法

面粉，水，白砂糖，干酵母和椰子油混合揉匀揉透直到面团切面光滑细腻。因为之前写过好几篇馒头菜谱，所以这里不作赘述。
面团分成30克一个，一共分出4个（剩余的备用），然后每个分别揉透揉圆。
揉到表面光滑后稍稍拍扁，用手指对准中间戳透。
然后旋转面团使中间的孔洞变大。
如果有厚薄不匀的地方，稍稍按一按整理一下就好了。
剩余的面团分别分成20克加入抹茶揉成绿色，10克加入红色红丝绒液揉成粉色，5克白色不变。
绿色面团擀薄成适当的长度并切细丝，4根就够了，我切多了，如果感觉切粗了可以稍稍拉搓一下。
甜甜圈馒头胚表面中间部位刷少许水。
把绿色面条随意地铺在上面并稍稍按一按粘合。
剩余的绿色面团像这样揪一点点下来（大概零点几到一克吧）搓成两头尖的纺锤形。
两头对折捏紧。
按扁。
用小刀切出叶子脉络并贴到馒头胚上，依次做好后把白色面团擀薄，用小花切模切出小花，借助牙签装饰到馒头胚上（切白色花部分忘记拍了，如果没有模具的就用手做，可以参考我那个紫薯双色馒头菜谱的小花做法。）必需说明的是，每次贴配件前都要刷少许水，这样才能粘合得紧，有哪些不服贴的地方都可以用手或借助牙签贴合好。
接着把粉色面团揪一点（大概就2-3克的样子），搓成上图的形状。
揪一点绿色面团按成圆形，用刀切或用剪刀剪5刀。
每一瓣都捏紧。
然后压扁。
红色草莓部分用牙签扎洞，粗的一端刷水。
装上绿色蒂。
然后贴到馒头胚上。
草莓做成大小不一的样子会生动一点。
然后白色面团剩余一点点，加入南瓜粉，揉成黄色面团。如果面团太干可以用手指蘸少许水揉进去。
黄色面团揪一丁点搓成小圆丁，借助牙签装到白色花上面形成黄色花芯。
全部操作好后转移到蒸笼上（蒸笼底部的锅放了温水）。
盖上盖子发酵到1.5到2倍大，拿在手上轻飘飘的感觉。
然后开大火蒸15分钟，时间到关火，3分钟后开盖。妥妥的水光肌有木有？
大合照。
顺便补充一下，现下深圳的室温有点高了，然后这个馒头配件多，操作费时，所以做的时候放馒头胚的蒸蓖下我全程都垫了冰袋降温延缓发酵，然后馒头胚上盖了保鲜袋防止风干。当然，你也可以把馒头胚盖上保鲜膜放冰箱冷藏，这个大家灵活运用就好。