煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东广州地区的特色美食,属于粤菜系。 煲出来的饭也是唇齿留香,回味无穷。
用料
大米 | 200克 |
排骨 | 250克 |
大喜大红烧排骨酱 | 60克 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
油菜 | 适量 |
干香菇 | 3个 |
植物油 | 少许 |
葱花姜片 | 少许 |
排骨煲仔饭的做法
准备好要用到的食材,干香菇提前用清水泡好。
取200克大米淘洗干净。
大米用清水泡1个小时。
排骨洗净加入大喜大红烧排骨酱拌匀。
再放入葱花姜片拌匀。
奶锅烧开水放入洗干净的油菜焯一下(时间不要长)
油菜焯好放凉水里备用,土豆胡萝卜切丁。
将泡好的大米放入奶锅中,加入适量清水,盖上盖子开中火。
大米煮至7分熟左右,开盖在锅边淋一圈植物油(不要淋多了,一点点就可以了)
把排骨,土豆胡萝卜丁,泡好的香菇摆在上面(这个时候可以再淋一点清水)
盖上盖子开最小火煮28分钟。
做好之后关火,把之前焯好的油菜摆放在上面就OK了。
成品图
成品图
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小贴士
1、配菜可以根据个人的口味来替换。
2、每家的燃气火大小不同,时间根据自家的情况调整。
3、没有大喜大红烧排骨酱的,也可以自已来放调料来腌制排骨。