今天是懒人版的极简一周晚餐,同样是在周末备菜,到家十几分钟就能得到“啥都有”的一锅,甚至可以直接就锅吃,不用洗碗的!不用每天重复买菜备菜,独居一个人也不会做多或做少,很好控制食量。
用料
备菜腌制(提前准备) | |
去骨鸡腿肉 | 300g |
盐 | 1小撮 |
白胡椒 | 1小撮 |
米酒 | 1小勺 |
基础奶油白酱(提前准备) | |
黄油 | 30g |
面粉 | 3大勺 |
牛奶 | 400ml |
做菜 | |
鸡腿肉(提前备菜) | 300g |
西兰花 | 1/3颗 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半个 |
白洋葱 | 1/4个 |
口蘑 | 4个 |
白酱(提前准备) | 1份 |
甜玉米 | 1/2根 |
欧芹 | 1小撮 |
法棍面包 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
曼食慢语丨懒人极简晚餐(周二)的做法
基础奶油白酱提前准备,热锅下30g黄油、3大勺面粉炒香,到微微发黄。
400ml冷牛奶分3次加入锅中,搅拌到没有疙瘩。
倒出过筛,用密实袋分装好,挤出空气后,分成2份,冷冻保存。
去骨鸡腿肉300g+盐1小撮+白胡椒1小撮+米酒1小勺提前腌制,用锡纸包住保存。
做菜前一天鸡腿肉和白酱提前解冻,当天做菜先把1/3颗西兰花、1个土豆、半个胡萝卜、1/4个白洋葱、1/2根甜玉米、4个口蘑切好备用。
起油锅炒香洋葱和鸡腿肉,下土豆、胡萝卜、口蘑,加水半没过食材,小火炖煮10分钟。
下白酱、西兰花,适量盐和黑胡椒,煮到合适浓度。
起锅后可撒欧芹点缀,配切片法棍面包。