金黄焦香的排骨炖到软烂,吸收了清润芳香的柚子酱,清爽微酸,一扯骨头就脱溜出来,拌着汤汁吃也能扒拉三大碗饭。
小宝最喜欢拿着小骨棒往嘴里塞,一啃一嗦,肉全部留在嘴里,只剩一根干干净净的骨头~简直爽炸天!
用料
排骨 | 500克 |
柠檬片 | 2片 |
蜂蜜柚子酱 | 60克 |
生姜 | 2片 |
生抽 | 20克 |
食用油 | 10克 |
柚子酱排骨的做法
奶锅中倒入洗净的排骨和清水500克,大火焯水15分钟,中途撇去浮沫,焯水后的排骨洗净,沥干水分备用。
»排骨焯水冷水下锅更有助于去腥。电陶炉开中火,平底锅热后倒入食用油,热油后倒入姜片和焯水后的排骨,翻炒5分钟。
接着淋入生抽,翻炒均匀。
倒入清水500克,盖上锅盖,焖煮20分钟。
20分钟后倒入柠檬片,转大火收汁,大概需要12-13分钟。
收汁后倒入蜂蜜柚子酱,翻拌均匀。
小贴士
●蜂蜜柚子酱的用量可以根据妈妈们对甜度的喜爱来适当增减。
●不喜欢柠檬的宝宝也可以不加柠檬片哦~
●同样的制作方法也适用于鸡肉或鸭肉。