柚子酱怎么烹饪才好吃，好吃的柚子酱做法

不是因为想做柚子酱而做的，实在是因为买来的柚子太酸，不想浪费了才做的。
其实自己在家做的柚子酱，不管是冲茶饮、夹面包、做蛋糕卷、作沾酱，还是烧菜时当调味剂都是超棒的，关键是没有添加剂，安全卫生，吃得更放心！

用料  

柚子酱的做法  

1. 柚子剥皮取肉（剥了净肉1200克），掰小块；

2. 冰糖备用；

3. 取出300克蜂蜜备用；（天气一冷，蜂蜜都凝固了）

4. 柚子肉放锅中，开中火加热，用锅铲稍压柚子肉，使柚子肉有点水份出来（便于冰糖融化），放入盐和冰糖；

5. 随着温度上升，柚子肉的水份会很快渗出；

6. 一会功夫大大的冰糖块就融化了，接下来就让它自己慢慢地熬煮吧；（期间只要偶而翻动一下）

7. 中火一小时十分后的样子，这个时候就不要离开了，要多多翻炒至粘稠；

8. 炒到这样铲子拨开，酱不会马上合拢就好了；

9. 等稍冷至比手温高点（不烫手），倒入蜂蜜搅拌，直到蜂蜜和柚子酱混合，就可装入干净的瓶中，密封保存。（冷却放冰箱）

10. 900克的瓶子，装了满满一大瓶；

11. 多出一汤勺用来沾面包吃😁

小贴士

此款柚子酱没加柚子皮，加柚子皮个人感觉苦味有点大；
柚子肉一定要去干净筋膜，可以减少苦味；
柚子酱做好后要密封入冰箱保存20天以上，口感才好。