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无油无糖南瓜糕宝宝辅食食谱好吃的烹饪方法无油无糖南瓜糕宝宝辅食食谱的地道做法和步骤

烹饪集人气：5.55K

12个月以上
出锅味道喷香，五颜六色的，这样的披萨特别适合全家人一起吃，或者亲朋好友来家里时用它招待，一人一两块，对肠胃不会有太大的负担。

用料

高筋粉	150克
低筋粉	100克
酵母	3克
盐	1克
糖	10克
黄油	25克
清水	125克
鸡肉	160克
圆葱	30克
奶酪碎	70克
玉米粒	30克
青椒	30克
黄椒	30克
小番茄	5个
虾仁	8个
番茄酱	20克
油/柠檬片/酱油/素蚝油	适量

无油无糖南瓜糕宝宝辅食食谱的做法

· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
饼底：高筋粉150克/低筋粉100克/酵母3克
盐1克/糖10克/黄油25克/清水125克
馅料：鸡肉160克/圆葱30克/奶酪碎70克
玉米粒30克/青椒30克/黄椒30克
小番茄5个/ 虾仁8个/番茄酱20克
辅料：油/柠檬片/酱油/素蚝油
在高筋粉中依次加入低筋粉、酵母、糖、盐。

*用高筋粉+低筋粉组合来做饼底，口感会更好，如果家里的面粉刚好吃没了，只想买一种，这个食谱我建议可以全部用高筋粉来制作。
然后加入125克的清水，将食材搅拌成面絮状。
加入用室温软化好的黄油，用手掌心的力量，揉成光滑的面团。

*黄油可以增强饼底的脆度和香味，给孩子吃，咱们用无盐的动物黄油就好。如果想替换成等量植物油也能做成功，口感上会差一些。
面团盖上保鲜膜，在温暖的地方，发酵为原来的2倍大。

*家有面包机的姐妹，直接将食材都倒入面包桶内，用馒头面团模式，一键搞定和面、发酵就可以哦，会很省力气。

*如果你想借助厨具来加快发酵速度，可以放进烤箱，选择发酵模式（下管40度）启动烤箱，大约需要1个小时左右；如果是放在蒸锅内，锅中加入半锅40度左右的热水（手摸上去有温热感，不烫手），面团放在笼屉上，盖上锅盖发酵1小时。
虾仁放上柠檬片腌制15分钟去腥，小番茄切成小片状。

*虾仁别忘了提前去除腹部、背部的虾线，再用柠檬片或者姜片腌制，能达到更好的去腥效果。
青椒、黄椒、圆葱、鸡胸肉分别切成小丁。
多功能料理锅内刷一层油，先放入鸡肉丁翻炒至变色。这里也可以直接倒入炒锅里，翻炒变色。
然后加入圆葱丁，继续翻炒均匀。
依次加入酱油、素蚝油给鸡肉调味，翻炒均匀，盛出备用。
待面团发酵完成后，去掉保鲜膜，放在揉面垫上揉匀排气。

*这时候揉面垫上可以少放一点干面粉，有防粘的作用。
用擀面杖擀成料理锅大小的面饼，记得要中间薄一点，四周厚一点。
料理锅内刷一层薄油，将擀好的面饼放入料理锅中，表面用叉子扎一些均匀地小孔。

*用叉子扎一些小孔，可以防止在制作的过程中饼底过度膨胀。

*经过试验，多功能料理锅做披萨这个版本，饼底的酥脆度比烤箱还好，当然，我还给姐妹们准备了不粘锅版本、烤箱版本和电饭煲版本，你们直接拉到文末就可以查看。
在面饼上刷一层番茄酱，放入刚刚炒好的鸡肉圆葱丁，轻轻摊平。
表面再撒入青椒丁、黄椒丁、玉米粒。
继续摆入腌制好的虾仁，还有小番茄片。
最后表面上撒入一层奶酪碎，这是披萨的灵魂，一定要加！
盖上锅盖，料理锅开启中低温模式，焖约20分钟左右，熟透取出。

*用烤箱操作的姐妹，可以将烤箱温度调制200度，烘烤15分钟左右，至饼边变脆，芝士融化，熟透取出。
毫不夸张的说，这份至尊脆底披萨端上桌，大家几乎都是用“抢”的，几分钟就光盘了！你可要提前拍好美照，要不然根本来不及啊~