用料
| 肥牛 | 400克 |
| 金针菇 | 1把 |
| 酸菜 | 3瓣 |
| 蒜蓉 | 3-4瓣 |
| 泡椒 | 4个 |
| 麻油 | 适量 |
| 盐 | 适量克 |
| 香菜 | 适量 |
| 醋 | 2小勺 |
| 红辣椒 | 3-4片 |
酸菜金针菇肥牛（微麻辣）的做法
先把金针菇煮熟，酸菜也煮了一遍，不然太咸吃不了，喜欢吃咸的可以不煮哦
![酸菜金针菇肥牛（微麻辣）的做法步骤图 第2张]( "酸菜金针菇肥牛（微麻辣）的做法步骤图 第2张")
热锅下油，放入蒜蓉跟泡椒炒香
![酸菜金针菇肥牛（微麻辣）的做法步骤图 第3张]( "酸菜金针菇肥牛（微麻辣）的做法步骤图 第3张")
倒入酸菜跟金针菇翻炒，喜欢吃辣可以放多点辣椒
![酸菜金针菇肥牛（微麻辣）的做法步骤图 第4张]( "酸菜金针菇肥牛（微麻辣）的做法步骤图 第4张")
肥牛我是先白开水先煮半熟，再倒入炒好的配菜里面，倒入白醋，适量的盐，然后再一起煮熟，就可以起锅了
![酸菜金针菇肥牛（微麻辣）的做法步骤图 第5张]( "酸菜金针菇肥牛（微麻辣）的做法步骤图 第5张")
起锅放香菜，红辣椒，搭配，完美～
非常开胃下饭的酸菜肥牛就完成了![酸菜金针菇肥牛（微麻辣）的做法步骤图 第6张]( "酸菜金针菇肥牛（微麻辣）的做法步骤图 第6张")
一个人都不够吃～哈哈，吃剩下的可以晚上煮个面条，也是超级好吃
![酸菜金针菇肥牛（微麻辣）的做法步骤图 第7张]( "酸菜金针菇肥牛（微麻辣）的做法步骤图 第7张")
小贴士
如果酸菜不过水的话，在炒的过程中，可以放点水把味道煮出来，就不用放盐了，如果重口味的，可以加盐加辣椒，个人喜欢哈