天儿凉了,最适合吃暖锅,酸酸辣辣的过瘾,最主要还特别简单快手。
用料
辣白菜 | |
肥牛 | |
金针菇 | |
大白菜 | |
西葫芦(角瓜) | |
白萝卜 | |
自制鱼丸 | |
葱段 | |
盐 |
辣白菜金针菇肥牛暖锅的做法
备菜:大白菜洗净切段,角瓜、白萝卜去皮切片、金针菇去蒂洗净,葱切段;
国内少油,爆炒辣白菜,炒出香味,添水,水量随意,喜欢喝汤的就多放点水;
待水烧开依次加入大白菜、白萝卜片、角瓜片,金针菇、葱段、盐加盖焖煮10分钟;
再加入肥牛卷、自制鱼丸继续焖煮5分钟,关火可以享用美味啦~
小贴士
水和盐的量都随意,喜欢喝汤的就多添点水,蔬菜中也会析出水分,盐量也要考虑到辣白菜中的盐分。
辣白菜要选那种略微发酵带酸味的才好吃,如果是新做出来的辣白菜需要冷藏发酵几天,我用的是超市买的宗家府小包装的。