想按着菜谱做吧,食材不全,所以呢,看个大概齐,跟着感觉做就OK了,没吃过猪肉还没见过猪跑吗……
用料
琵琶腿(没有碎鸡块) | 1000克 |
土豆 | 2个 |
西红柿 | 1个 |
青红椒 | 各1个 |
洋葱(可有可无) | 半个 |
葱姜蒜大料花椒 | 适量 |
啤酒 | 1听 |
盐 | 适量 |
生抽老抽 | 适量 |
家庭大盘鸡(点到为止版)的做法
没有鸡块,拿琵琶腿来吧,大概2斤,焯水。
青红椒切块。
准备葱姜蒜,我放了一个大料,感觉可有可无。
西红柿一个,切碎。
剩了半个洋葱,我切碎打算放进去炒,没有也行。
土豆切块,可以豪放一些,大点块。过油炸一下,不炸也行😁
葱姜蒜炝锅,放入洋葱(没有可忽略),放入西红柿,炒出汁,放入鸡肉,翻炒2分钟,放入花椒粒(20粒左右),继续翻炒2分钟,加生抽酱油调味,放入啤酒一听,加水。因为我还要放面条,所以水放的多,没面条的话,淹过鸡肉即可。水开加盐。此时可以和面切成条(面里加点盐和孜然),放入锅里一起炖起来。
尝尝味道,尝尝面熟没熟透,OK了就出锅。没有辣味,所以老少皆宜,水可以多些,鸡腿多炖些时候软烂一些。