想吃辣的,本来想单纯烧个排骨,但是冰箱里还有个土豆,就一起烧了
用料
土豆 | 1个 |
排骨 | 300克 |
红辣椒 | 1个 |
干辣椒 | 三个 |
生姜 | 6片 |
大蒜 | 5瓣 |
香葱 | 一小把 |
香叶 | 3片 |
料酒 | 两勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 1个(不喜吃糖就不加) |
食用油 | 2勺 |
土豆烧排骨(辣)的做法
料菜切好备用
排骨洗干净用料酒腌一下
热锅冷油,加入冰糖小火炒糖,直到炒出小泡泡。其实只放了一颗冰糖碎了,又拍的近显得多;
排骨、生姜 大蒜 辣椒 香叶一起放下去将排骨煎至两面变色。
加入老抽上色
再加入两勺老抽翻炒
加入土豆加入水,没过肉的样子
扔入一把小葱,中大火烧开,再转小火炖,收好汁前加入切好的红辣椒片。收好汁儿后出锅…
辣,入味,土豆也很好吃。全程没加盐…如果你觉得不够,你可以自己加。我觉得这个已经够味了无需加盐