最近饺子王的风比较大,长相也特别,试吃后感觉泡菜味的风味独特,就是略咸个头也太大。估摸着难度应该不大,于是周末就想着干脆自己动手试试,果然一试成功,遂记录下用量,以后也有个参考。
泡菜饺子尤其适合煎着吃,配上蘸水,非常美味,值得一试哈!
用料
猪肉馅 | 400克 |
泡菜 | 200克 |
粉丝 | 150克 |
大葱白 | 10CM |
姜 | 3片 |
花椒水 | 50克 |
生抽 | 10克 |
老抽 | 5克 |
耗油 | 3克 |
盐 | 1克 |
十三香 | 2克 |
油 | 20克 |
香油 | 8克 |
饺子皮 | 100张 |
超好吃泡菜肉饺子!独家详细配比的做法
肉馅,葱姜切碎备用,加入除油以外所有调料,花椒水分次倒入,搅拌至上劲粘稠。放入油和香油,稍微搅拌均匀,备用
泡菜切碎备用,害怕颜色染色不好洗,就着包装就切了,事实证明还是好洗的一冲就掉。
泡点粉丝,切碎备用
所有配菜混合
所有配菜倒入,搅拌均匀,准备开包。
不放心咸淡的新手,可以先煮两个试味。
迅速包好,吃不完的放冷冻室保存。
我比较喜欢蘸料,生抽酱油香油辣油加一点蒜末,绝了。
相比较传统中式饺子馅而言,泡菜肉馅饺子口味独特,个人更喜欢煎着吃。不知道大家怎么觉得?