川式红烧肉食谱做法大全,超简单的川式红烧肉做法步骤
烹饪集
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最爱红烧肉,自己动手,吃的过瘾。
用料
五花肉 | 1000克 |
花椒 | 10粒 |
冰糖 | 一大块 |
豆瓣酱 | 一勺 |
老抽 | 两勺 |
盐 | 一勺 |
八角 | 两只 |
桂皮 | 一片 |
生姜 | 两片 |
川式红烧肉的做法
五花肉切块,焯水备用
油锅爆香调料,加入五花肉块翻炒,煸至微黄
加酱油,黄酒,热水,大火煮沸
转小火焖煮一个小时。
大火收汁
尝下咸淡,口味正好出锅。
油而不腻,入口软烂。好吃的停不下来。
小贴士
一定要加热水。否则肉不容易软烂。
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