好看更好吃の荔枝烤鱼做法 步骤 图解

用料  

好看更好吃の荔枝烤鱼的做法  

1. 鲈鱼洗干净，擦干水分，两面都撒上盐，胡椒粉，孜然粉，腌制2小时。可以放几片姜去腥。

2. 准备，一些做酱汁的配菜和一小块火锅底料。

3. 准备自己喜欢的蔬菜

4. 多功能锅底部先涂一层油

5. 摆上蔬菜

6. 剥20颗荔枝，去核。

7. 取其中10颗捣碎。

8. 锅中加入油，烧热，放入鱼，一面煎到金黄，再翻身煎另一面。

9. 两面煎到金黄即可。

10. 鱼煎好了，放到蔬菜上。

11. 爆香蒜头，小火放入火锅底料，再放入荔枝碎，青辣椒，红辣椒，翻炒一下

12. 加入开水煮开，放盐调味，再放一点点糖。

13. 淋到鱼上

14. 摆上几颗荔枝，开小火，边煮边吃，慢慢入味。

15. 可以开动啦

小贴士

煎鱼不脱皮小窍门：油温要比较高才放入鱼，鱼放入之后要煎到定型且一面金黄再翻面，只翻一次就好，这样才不会脱皮或者散开。
做烤鱼在煎鱼之前可以在鱼身上打一层薄淀粉，我忘记了。