不 时 不 食 🥬
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荔 枝 烤 鱼 🐟
才不是黑暗料理 是真正的人间美味
用料
黑鱼 | 1条 |
金针菇 | 1把 |
莴笋 | 1根 |
腐竹 | 1把 |
土豆 | 1大个 |
荔枝 | 15颗 |
香菜 | 2根 |
大蒜 | 3瓣 |
生姜 | 2块 |
洋葱 | 1个 |
干辣椒 | 10个 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
火锅底料 | 1包 |
豆瓣 | 2勺 |
荔枝烤鱼(烤箱版)的做法
剥10个荔枝压成汁
把鱼清洗干净后用料酒,黑胡椒粉,一勺盐,生姜片腌制30分钟
洗好腐竹、金针菇、莴笋
洋葱切条、大蒜和姜切末,干辣椒切段(还可以加点按捏tao)
热油炒香再加入上一步的所有配料,加入火锅底料,2勺豆瓣,炒香后加入最开始压好的荔枝,最后放入水淀粉煮沸
把鱼炸至金黄色,土豆炸熟。把蔬菜放在烤盘底部,再把炸好的鱼和土豆摆在上面。
最后用刚才的汤汁均匀的浇在上面。
烤箱预热200度,放入后烤10分钟左右
撒上香菜和剩下的荔枝就完成啦!香脆的鱼皮里有Q弹的鱼肉,麻辣的汤汁里有果木的香甜。
小贴士
素菜可换成别的。黑鱼可换成别的鱼。