「烤箱烤鱼」怎么烹饪才好吃，好吃的「烤箱烤鱼」做法

在家做烤鱼，有2种风格比较常见。

一种是带汤汁的，油多、配菜也多。比方说重庆的豆花烤鱼。

另一种，则是我今天做的这种，没有放各种配菜，主料就一条鱼。吃起来会干香一些，也更有武侠片里的风味~

用料  

【烤箱烤鱼】的做法  

1. 将罗非鱼去内脏去鳍，从鱼肚剖到鱼背但不切断，然后洗净

2. 再在鱼身上切花刀备用

3. 碗中加入姜片、大葱圈、八角、花椒、盐、生抽和清水搅匀

4. 倒入罗非鱼中，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一晚上

5. 腌制好的罗非鱼取出，用厨房纸吸干水分

6. 然后往鱼肉表面刷一层食用油，撒上花椒粉、孜然粉、盐和辣椒粉

7. 再在鱼皮表面刷一层食用油

8. 将鱼放入预热好的烤箱中

9. 230度烤20分钟左右

10. 将鱼从烤箱中取出，往鱼皮表面刷一层油

11. 再撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉和盐

12. 放回烤箱，230度再烤5分钟即可

13. 简单快手的烤箱烤鱼做好啦！