一人在家,吃饭大多将就。量掌握不好,就会剩下来浪费。
有了砂锅,这个难题就不再是难题。一个人在家,照样可以吃得营养、健康又美味,娃娃们动手做起来呦~~~
这里的豆干是南方老家的豆干,薄薄的非常有韧性有嚼劲,炒起来不易断。
用料
豆干 | 20块 |
猪肉 | 200克 |
菜心 | 几颗 |
鸡蛋 | 1个 |
大米 | 1人量 |
盐 | 10克 |
料酒 | 1/2勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
香醋 | 1/2勺 |
生姜 | 1块 |
干辣椒 | 2颗 |
海苔 | 几片 |
豆干肉丝煲仔饭的做法
豆干、猪肉切丝。
肉丝倒入少许料酒腌制十分钟。
为保证米饭的口感更好,建议提前在水里泡半个小时。将老的茎叶摘去,用清水冲洗干净,在盐水中浸泡半小时以上,去除农药,吃了放心。
在锅底涂一层薄薄的猪油,事实证明,之后拌起饭来,超级香的。
另起锅,开始炒豆干肉丝。将菜心倒入沸水中快速汆烫,捞出备用。
米饭大约蒸三十分钟后,打入鸡蛋,继续闷上十分钟。打开锅盖,将炒好的豆干肉丝(加点汤汁口感为佳)、海苔沫、菜心依次码放整齐。
这时,拿起大勺子,开吃吧!最爱的锅巴饭
吃得一干二净