吃韩国菜怎能没有一碟碟开胃的凉拌小菜！其实平时在家用来配搭其他菜式也是非常合适的，今天介绍一款非常易做的素食小菜给大家！喜欢韩国口味和蔬菜的朋友快试做看看!
本食谱由米太廚房手記提供。
Source: #/recipe/248/176
用料
| 材料（二人份） | |
| 大豆芽 | 2 碗 |
| 青瓜 | 半条 |
| 芝麻（炒香） | 1 茶匙 |
| 调味料 | |
| 酱油 | 2 茶匙 |
| 麻油 | 1 汤匙 |
| 蒜茸 | 1 茶匙 |
| 葱花 | 1 汤匙 |
绿在家中│韩式凉拌大豆芽的做法
青瓜开边，打上斜切薄片，用少许盐抓匀；15分钟后，青瓜水分已释出，用手把其余水分榨出。
![绿在家中│韩式凉拌大豆芽的做法步骤图 第2张]( "绿在家中│韩式凉拌大豆芽的做法步骤图 第2张")
沸水放芽菜，烫约1分钟，捞起放入冰水至芽菜完全冷却，再放入筛子沥去水分后，用手把其余水分揸出。
![绿在家中│韩式凉拌大豆芽的做法步骤图 第3张]( "绿在家中│韩式凉拌大豆芽的做法步骤图 第3张")
把所有材料放入大碗中，加入调味料拌匀，撒上芝麻，完成！
![绿在家中│韩式凉拌大豆芽的做法步骤图 第4张]( "绿在家中│韩式凉拌大豆芽的做法步骤图 第4张")
