用料
| 豆腐 | |
| 肉馅 | |
| 黑木耳 | |
| 辣椒 | |
| 老干妈油辣椒 | |
| 肉汤 | 或高汤（也可用水代替） |
| 盐 |
辣酱肉末豆腐的做法
油烧热，放入葱姜爆香
放入肉馅和辣酱炒香
倒入肉汤，烧开后放入豆腐块，加入适量盐，炖至豆腐入味
放入黑木耳和辣椒，稍炖，出锅
小贴士
小贴士：豆腐切成块后，可以放入水中煮1到2分钟，能去除豆腐的苦味，还能使豆腐口感更嫩。
美味的辣酱肉末豆腐做法，大厨教你技巧
烹饪集
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