mini韭菜鸡蛋孜卷做法 步骤 图解

用料  

mini韭菜鸡蛋孜卷的做法  

1. 韭菜提前摘好洗净晾干水分

2. 面粉+水，和到面团柔软的状态，然后静置

3. 拿三个鸡蛋打散，热油炒碎，然后加入切好的韭菜，加盐调味

4. 我第二个孜卷里面还加了一些豆腐丁，也很好吃，根据自己的口味喜爱程度还可以加粉条

5. 调好料之后把面团拿出来，开始揉面，直至面团光滑

6. 将面团切出一块，用擀面杖擀成大面饼，尽量薄一点，蒸出来皮薄菜多，但也不要比饺子皮薄，以免卷的过程中菜漏出来。然后将馅平铺在面饼上，最中间留一块拿刀划出十字。

7. 沿着刀划开的地方由内向外开始卷，尽量卷紧一点。

8. 卷好之后是这样的，面将菜紧紧的包裹着

9. 蒸屉里面铺上蒸笼蒸布，上面撒一点点面粉打底，将卷好的孜卷放到上面，如果卷的比较大可以将孜卷切成两半放在蒸笼里。

10. 开大火，待上汽后蒸七分钟关火，再焖一会

11. 香香的孜卷盛到盘子里，开吃啦！