饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜个人更偏爱汤菜炖菜,尤其是在寒冷的冬天不管吃什么总喜欢带点暖呼呼的汤水,足以慰贴疲惫的身体😊众所周知,大头菜炒粉是很经典的一道菜,我分享的这个是它的炖菜版本一样好吃又下饭😋
用料
包菜 | 半个 |
粉条 | 一把把 |
干辣椒 | 5个 |
葱 | 少许 |
十三香 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 半勺 |
糖 | 半勺 |
耗油 | 一勺 |
下饭炖菜系列—大头菜炖粉条😉的做法
如图
起锅热油下入葱干辣椒,加一点点十三香,一勺生抽爆锅
下入大头菜翻炒均匀,加一勺生抽一勺耗油炒出香味
加水没过菜,加粉条(我这里用的是土豆粉),因为是炖菜所以提不提前泡都行,加一丢丢老抽上色(不加也可)炖差不多10分钟,看下粉条熟度酌情加水
最后加半勺盐半勺糖(或者鸡精),出锅
连下两碗饭😝一个人在外也要照顾好自己哦😊
小贴士
1.如果是东北那种粗一点硬粉条最好还是提前泡软,是真的熟的慢😂
2.出锅前尝下咸淡可酌情加盐,本人是偏清淡口这里的用量就是刚好我能接受的,还是根据个人口味来