甜酸口少油版酱烧茄子做法 步骤 图解

用料  

甜酸口少油版酱烧茄子的做法  

1. 茄子去皮，斜刀切条，不要太细

2. 蒜切碎

3. 五花肉改刀

4. 加入1勺豆瓣酱、1勺郫县豆瓣酱、1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖和1勺白醋或者陈醋也可以。再加入4勺水。
   

5. 锅中油烧热，放入蒜沫炒香后再加入五花肉

6. 肉炒变色后加入茄子，大火翻炒变软

7. 将调好酱汁倒入锅中与茄子翻炒。要想茄子再软烂些，可以再加入一点水，改小火焖煮一下。

8. 完胜酒店里鱼香茄子，少油版！